back

Jens Rittmeyer

Kai 3 / Sylt / 1 Michelin Stern

Deutscher Sternekoch und Unternehmer Jens Rittmeyer

Jens Rittmeyers Inspiration war schon immer das Meer. Viele Jahre kochte er mit großem Vergnügen an der Steilküste Portugals und „füllte“ die Teller seiner Gäste mit Köstlichkeiten aus Neptuns Reich, bevor ihn damals 2010 bis 2016 der Ruf nach Sylt ereilte. Für den agilen und kreativen Sternekoch sind die Kraft des Wassers und die Weite des Meeres der Quell seiner Inspiration und seiner Klarheit im Denken und Tun.

WASSER-KRAFT

Werkbeitrag

Das Meer, seine Kraft und die Schätze aus dem Meer sind auch der rote Faden für Rittmeyers Werkbeitrag. In einer aufwändigen dreiteiligen Installation werden Bilder und Videos auf Wassersäulen projiziert und die Bewegungen des Meeres sowie das Spiel der Wellen mit dem Sand inszeniert. In malerischen Übergängen geben die anfänglich getrübten Wassersäulen immer wieder ein Bild frei und zeigen im Wechsel feinste kulinarische Kreationen aus Rittmeyers Küchenreich und bewegte Naturaufnahmen von Sylt. Seine Inspirationsquelle steht somit im direkten Bezug mit seinen Gerichten und seiner Umgebung.

Videoprojektionen hinter Wassersäulen WASSER-KRAFT von Jens Rittmeyer

Technische Daten:

3 Videoprojektionen hinter Wassersäulen, Höhe 1,80 m