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Jens Rittmeyer

KAI 3 / SYLT
1 MICHELIN STERN

Jens Rittmeyer‘s Inspiration war schon immer das Meer. Viele Jahre kochte er mit großem Vergnügen an der Steilküste Portugals und „füllte“ die Teller seiner Gäste mit Köstlichkeiten aus Neptuns Reich, bevor ihn der Ruf nach Sylt ereilte. Für den jungen Sterne-koch sind die Kraft des Wassers und die Weite des Meeres der Quell seiner Inspiration und seiner Klarheit im Denken und Tun.

Werkbeitrag

Das Meer, seine Kraft und die Schätze aus dem Meer sind auch der rote Faden für Rittmeyer‘s WERKBEITRAG. In einer aufwändigen dreiteiligen Installation werden Bilder und Videos auf Wassersäulen projiziert und die Bewegungen des Meeres sowie das Spiel der Wellen mit dem Sand inszeniert. In malerischen Übergängen geben die anfänglich getrübten Wassersäulen immer wieder ein Bild frei und zeigen im Wechsel feinste kulinarische Kreationen aus Rittmeyer’s Küchenreich und bewegte Naturaufnahmen von Sylt. Seine Inspirationsquelle steht somit im direkten Bezug mit seinen Gerichten und seiner Umgebung.

Werkbeitrag: WASSER-KRAFT

Jens Rittmeyer

Werkbeitrag Jens Rittmeyer

Technische Daten: 3 Videoprojektionen hinter Wassersäulen, H 1,80