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Schirmherrschaft

Seit Stunde Null steht das Projekt unter der Schirmherrschaft des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten - wir teilen ähnliche Ideen und Ansätze im Zukunftsfeld Ernährung.

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Unser Patron: Eckart Witzigmann

Spitzenkoch Eckart Witzigmann ist Träger des Ehrentitels "Koch des Jahrhunderts", der vom Gault Millaut bis dato insgesamt nur viermal verliehen wurde. Mit dieser Auszeichnung gesellt er sich als einziger "Nicht-Franzose" zur Reihe der berühmtesten und größten lebenden Köche Paul Bocuse, Joël Robuchon und Frédy Girardet.

Der gebürtige Österreicher arbeitete nach seiner Ausbildung in den renommiertesten Häusern der Welt. Nach 13 Jahren durch die Welt machte er sich nach Bayern auf, um mit dem Münchner Restaurant "Tantris" die Revolution der deutschen Küche einzuleiten und im "Aubergine" fortzusetzen. Er prägte die deutsche Spitzengastronomie maßgeblich und wird noch heute von seinen Schülern liebevoll "Mutter aller Köche" genannt.

Nach mehr als 40 Jahren am Herd ist er heute als Autor, Berater und Organisator anspruchsvoller gastronomischer Projekte aktiv. Als Patron steht er mit seinen Erfahrungen und seinem Know-How den Kunst und Kulturaktivitäten von WHITE PLATE zur Seite und engagiert sich für zukunftsfähige Ernährungs-, Genuss- und Lebenswelten.